Tulsi & Wine 隱身西區的印度滋味

[Dining Wish] hk resturant guide

西環區的新食肆愈開愈多,進駐西營盤Tulsi & Wine是一間以西式、泰式、印度Fusion菜為主餐廳,把各種創新的元素帶入傳統的印度菜之中,而不是只有咖喱的刻板印象。

印度菜的精髓在於香料的運用。最令人驚喜的必定是燒全隻小羊腿,巨型的羊膝用10多種香料醃一晚,再將其先蒸後烤焗,上枱時侍應會在將威士忌淋在羊膝上再點火,羊膝即時冒出火舌,極具視覺效果,入口完全沒有羊羶。

 烤羊串燒將印度地道小食烤羊肉拆件放在碟上沾上泰式醬汁,配合味道酸甜的菠蘿,油膩感全消亦可以去除羊肉膻味。

 試一試「挪威煙三文魚薄餅」,將西式Pizza的餅底換成印度的Naan Bread,再配上番茄醬及挪威煙三文魚,質感更柔軟,煙韌鬆化而富口感。。

泰式燒蠔配香辣椒,特製的泰式香料及汁料帶淡淡蒜香,既能保留蠔的鮮味之餘,陣陣的微辣亦同時刺激你的食感。

餐廳更特別調製富有東南亞風味的Cocktail「Sabai Sabai」,用了泰國威士忌Mekhong、檸檬汁、泰國羅勒及梳打等調製而成,味道清新。還有印度出產的白酒,用來襯印度菜就最適合。

Tulsi & Wine

地址: 西環般咸街63號釆文軒10 -11號地鋪

電話: 25177077

營業時間: 星期二至日11:30-15:00 , 18:00-22:00