座落The Tonno的上海佬餐館呈獻新派滬菜

上海佬餐館位處 The Tonno 一樓,現推出兩款二人嚐味套餐,讓賓客細味多款特色美饌。兩款「上海佬嚐味套餐」分別定價港幣288 元及368元。

將西式華麗魅力與江滬高級餐飲氣氛完美融合,營造出極致迷人的環境。食客可在醉人燭光下品嚐多道以新派手法演繹的經典上海菜。嚐味套餐中的每道佳餚均賣相精美,份量適中,讓賓客能充分體驗箇中真味。

首席主廚龍師傅廚技精湛,擁廿多年烹調滬菜經驗,其功力不容置疑。他精心打造「上海佬嚐味套餐」,望能讓食客以優惠價格嚐盡多道美饌,領略上海新派精品菜滋味。

八道菜的「上海佬嚐味套餐」定價每位港幣288 元,以上海佬肆小碟掀開序幕,當中包括花雕酒醉雞和醒胃的陳醋雲。隨後的一口賽螃蟹份量恰到好處,散發細膩香味。

其後,賓客可享用中西合璧的黑松露炒麵,麵條以上乘麵粉搓成,伴以由法國購入之高級黑松露油,令菜式味道昇華。食客隨後更可品嚐汁多味美的黑松露灌湯小籠包,並以甜品黃金高力流沙為美宴作結。

相對豐盛的九道菜「上海佬嚐味套餐」則以上海佬伍小碟掀開序幕,當中包括蟹湯白雪,蟹膏湯配上白雪般輕盈的蛋白,經兩小時熬燉,每口湯充滿香濃馥郁的蟹膏滋味,蟹肉鮮甜嫩滑,蛋白如豆腐幼滑,口感清新、層次豐富,喚醒食客味蕾,繼而享用接下來的滋味菜餚。

隨後兩道佳餚均以螃蟹入饌,包括師傅炒蟹。此道菜餚大小適中,不會令人過飽。這道美饌加入了多種辣椒,風味辛辣刺激。套餐亦有傳統經典上海名菜紅燒河鰻,挑選自中山的肥美河鰻,先用油炸,然後加入冬菇、荀和秘製醬料一起烹燉,不但火候十足,肉質嫩滑不失爽脆,鮮味無窮。

賓客最後可享用上海佬甜品拼盤,為饗宴畫上甜美句號。

上海佬餐館地址:香港灣仔杜老誌道5號1樓
網址:www.shanghailo.com.hk
訂座電話:3125 3232 / 9861 4717