大坑餐廳Nocte主打西班牙風味美食，供應精緻Tapas，Nocte源自拉丁文, 西班牙文意思指夜間。用可愛的貓頭鷹作招徠，吧台以彩色碎磚鋪成，帶有西班牙建築師高迪的藝術風格，開放式廚房。
老闆之一兼餐廳主理人Jeffrey Tam是一名註冊營養師，十分注重食材營養和煮食方法，營養均衡才最重要。只要取得適當平衡，偶爾放縱吃喝，亦無不可。亦不想因過分追求健康忽略食物的味道。
不少人怕攝取過量膽固醇，盡量減少吃蛋。Jeffrey表示，適量進食蛋類不會攝取過多膽固醇，真正元兇是飽和脂肪，它能刺激血液中的膽固醇含量。西班牙肉丸，便以西班牙豬肉造成丸狀，釀進鵪鶉蛋，配上清新紅甜椒醬汁，肉味濃郁又不膩。高溫會令食物流失營養，因此最佳烹調方法是慢煮，故三文魚卷等，都以慢煮方法炮製。
甜品同樣出色，自家製蘋果撻，選用日本富士蘋果和美國青蘋果焗成，撻底是薄薄酥皮，香脆美味。
Nocte
地址：大坑華倫街9號地鋪
查詢：2355 7899
