香港麗思卡爾頓酒店 THE LOUNGE & BAR蕃茄狂熱夢

THE LOUNGE & BAR蕃茄狂熱夢, 香港麗思卡爾頓酒店

炎炎盛夏,清甜開胃的蕃茄可補充營養;The Lounge & BarecoFarm攜手推出「蕃茄狂熱夢」,令餐廳的有機自助沙律吧更添豐富繽紛。「蕃茄狂熱夢」包羅17種來自7大類別的蕃茄,當中包括灌木蕃茄帶籐番茄。所有蕃茄籽均搜羅自蕃茄的發源地秘魯安第斯山脈,這些珍貴的有機蕃茄和一系列時令蔬菜將隆重登場。除沙律美食外,廚師團隊更將這些形狀、顏色及大小各異的蕃茄配合不同材料製作凍湯、熱盤、甜品等,為夏天注入清新浪潮。

7大類別的蕃茄包括—微酸而味道香甜濃郁的啡色蕃茄brown tomatoes (Black Krim、Chocolate蕃茄);嫩滑清甜的條紋蕃茄striped tomatoes (Tigerella蕃茄);沁甜可口的黃蕃茄yellow tomatoes (Sun Gold蕃茄);富有紅色水果之果甜的紅蕃茄red tomatoes (Tumblers、Wolf Peach及Brandy Wine蕃茄);以肉味香濃見稱的帶肋蕃茄ribbed tomatoes (Amana、Ox Heart、Marmande蕃茄);體積細小、甜味十足且酸度較低的櫻桃茄cherry tomatoes (Santorini、 San Marzano、Campari、Golden Sunrise及Cherry Roma蕃茄);肉質豐厚而多汁美味的羅馬蕃茄Roma tomatoes (Roma 及Amish Paste蕃茄)。

有機蕃茄含天然茄紅素,不但色彩艷麗更有抗氧化作同,不同種類的蕃茄連同各式各樣的有機沙律菜及營養豐富的配料輪流於有機沙律吧供應。此外,行政總廚范秉達 (Peter Find)亦設計了逾十款蕃茄佳餚如「西班牙凍湯」、「 麥粒番茄生菜沙律」、「半烘乾蕃茄」、「意大利香草包配蕃茄及水牛芝士」、「蕃茄蛋批」、「蕃茄意大利飯」、「蕃茄釀意大利青瓜及茄子」及「蕃茄啫喱及雪葩」等,在有機沙律吧輪流供應。

「蕃茄狂熱夢」在6月22日至9月30日期間,於星期一至星期四中午12時至下午2時,以及星期五中午12時至下午1時45分供應,定價為每位港幣$238+10% 包括有機自助沙律吧、是日餐湯、精選熱食、甜品及健康特飲。訂座及查詢請致電:+852 2263 2270