Gourmet Abu Dhabi 2013
香港Shore Steak行政總廚Jason Black獲邀到阿聯酋首都阿布扎比參加高級料理美食節「Gourmet Abu Dhabi」，該年度盛事雲集眾多享譽國際的大師級主廚，將於2013年2月5日至20日隆重舉行。
Jason Black現於ShoreSteak及其座落中環L Place的姐妹餐廳The Salted Pig掌勺，他將出席為期16天，於當地20間頂尖食府舉行的美食盛事中炮製其著名特色佳餚。
2月12日至14日期間，Jason將聯同Shore餐廳主廚邱嘉昌先生及副主廚陳韋延先生，合力於阿布扎比首屈一指的娛樂熱點Yas Island Rotana豪華酒店之著名餐廳Blue Grill呈獻特選餐單。
餐單所列美饌包括黑椒牛柳伴蝸牛炸丸子（選用David Blackmore和牛）、羊柳配烤玉米餅、以橄欖油於42度低溫慢煮的蘇格蘭三文魚，以及慢煮香草烤雞。
此外，Jason亦將於美食節上展示多款滋味頭盤，如牛油蘆筍配真空低溫烹調法（Sous-Vide）煮蛋、羊奶芝士烤胡桃意大利飯、椰菜花凍湯配帶子他他及Oscetra魚子醬，以及Shore餐廳的多款星級甜品，當中包括焦糖香蕉雲呢拿撻。
另一方面，Shore Steak亦將於烹飪團隊回港後供應相同的餐單，讓身在香港的賓客感受阿聯酋年度美食節的氣氛。各款菜餚僅於2月25日至3月8日期間供應，在午膳套餐或晚膳特色餐單之上呈獻。
Shore Steak
行政總廚Jason Black生於英國東北部，曾於南美洲、美國及澳洲工作，自2006移居香港，創立Zest 及Frog Face Fish餐廳。Jason曾遠赴巴黎，到享負盛名的法國廚藝學校ESCF Ferrandi修讀短期課程，並跟隨甜品大師Pierre Herme學習製作糕點。
Jason自從Shore開業以來已出任行政總廚一職，最近更為Shore Hospitality打造全新歐洲式農舍餐廳The Salted Pig。他認為永恆的經典佳餚，乃是以實在、直接的方式用心炮製，可讓人輕鬆品嚐。
「Gourmet Abu Dhabi」美食節由阿布扎比旅遊文化局舉辦，是一項時尚生活暨美食盛事，旨在推廣阿聯酋於美食界日漸提升的地位，其星光熠熠的陣容包括英國新晉名廚Gary Rhodes。本年度為該美食節舉辦的第五屆，參與活動的國際知名大師級主廚總數超過15名，其中計有被譽為新派安達盧西亞美食代表人物、來自Marbella 的米芝蓮二星名廚Dani Garcia；巴黎米芝蓮二星名廚Michel Rostang；法國熱播電視節目《Oui Chef!》的米芝蓮一星名廚Cyril Lignac；以及日本最炙手可熱的年輕大廚Shinichiro Takagi。
