Kee Club 以日式居酒屋為靈感的全新餐飲概念

城中日本餐廳林立,Kee 很榮幸能與世界知名的人氣足球運動員、時尚偶像以及清酒大使 – 中田英壽合作,為香港注入全新的餐飲概念。

KOKO 位於中環雲咸街 77 號,是一間現代的居酒屋,其寬敞的花園露台更可俯瞰歷史悠久的中區警署,絕對是座落於城市心臟地帶的罕見綠洲。

KOKO 創意總監 Mara Rhomberg 表示:「KOKO 於日文中,意指『這裡』。當客人來到 KOKO 時,我們希望他們活於當下,於 KOKO『這裡』盡情享受,結識新朋友,沉浸於我們精心營造及設計的氛圍、美食及佳釀當中。」

香港人鍾愛日本的不同文化,KOKO 結合了以高品質的原材料、精緻度以及創意設計的菜單、飲料,及帶來不拘一格的音樂,將各方面共冶一爐,打造出全新的概念。

Kee 主席 Christian Rhomberg 解釋:「我們家非常喜歡日本,一直希望能做一些與日本有關聯的計劃。恰巧我們家的朋友中田英壽尋找著於國際間推廣清酒的機會,因此我們便很自然地成為合作夥伴,共同創造了 KOKO 這個概念。」

透過中田的公司 Japan Craft Sake Company 策劃及嚴選, KOKO 的清酒酒單中擁有一系列由日本直接入口,不同年份的珍貴清酒,當中不少更是於香港罕見的

KOKO 的清酒侍酒師將會為每道菜式配搭不同的清酒,以提升食物的味道以及進一步推廣 KOKO 與大眾分享的概念,另外清酒酒單更會不時改變,讓客人可以探索不同的口味和風格,此外 KOKO 與一般日本餐館的不同之處是客人不一定要購買原瓶清酒,KOKO 將提供 10 至 15 款不同的清酒以杯裝供應,讓客人可以多角度體驗清酒的全貌。

清酒愛好者必定會鍾情於中田英壽自家品牌的 Sake “N” ,其清酒以於神戸收割,最高等級的山田錦水稻釀製以成,而獨愛威士忌的客人定能從 KOKO 精選的白州,山崎,三得利及富士 50 度威士忌中選得心頭好。另外,KOKO 的酒單亦會不定期加入新的佳釀,讓客人每次均可嘗試新的味道。雞尾酒方面,調酒師以各款日本威士忌及清酒作為靈感,創作出一款款清新輕怡的作品,讓客人可於日落時分在花園露台一邊享受美食及雞尾酒,一邊欣賞景色。

居酒屋風格的現代菜餚,讓客人通過 KOKO 的詮釋重新認識日本。大廚設計菜單時尊重日本自身的飲食文化,多運用日本技術及原料,同時集百家之大成,融合周邊地區的味道,藉此創造一種以日本餐飲為靈感的獨特料理。

招牌菜式包括有香辣海鮮湯、托羅韃靼配以橙酢及芥末、紅鯔魚、岩蝦天婦羅配以辣醬及芥末果皮,雞肉餅配以蛋黃及海苔、清酒煮蛤、焗燒 BB 排骨、海膽蟹肉飯、北海道帶子配以柑橘番茄及海藻以及羊排配黑蒜及八丁味噌。

至於甜品方面,杏仁乳酪蛋糕配以芒果焦糖醬冰淇淋和黑巧克力綠茶心太軟配以香草冰淇淋絕對是甜點愛好者必點之選。

隨著季節的變化,KOKO 的大廚將不時設計全新的是日精選菜式,展示日本不同的時令食材,以及罕見的本地原材料。

正如 KEE Club 已成為音樂的代名詞,經常帶來一些世界搶手的 DJ,KOKO 亦將成為其中一個音樂樞紐,音樂創作總監 Simon Pang Washford 將親自嚴選具備不同風格的 DJ,讓他們為 KOKO 打造屬於自己的聲音。

KEE 集團音樂總監 Simon Pang Washford 表示:「KOKO 的音樂宗旨是享受當下的時刻。我們平常都太勞累,追逐下一個目標,而不是享受我們正在做的事情,以及享受跟我們正在做的事情,以及享受跟我們在一起的人的時光。」

Kee 致力推廣文化藝術,因此 KOKO 亦秉承傳統,將作為展示來自世界各地的藝術品的展覽空間。KOKO 以香港獲獎攝影師和導演 Sean Lee-Davies 的「Love is Wild」作為開幕的展覽,其攝影作品突出中國模特兒和女演員與瀕危野生動物的交流,以提高大眾對其之關心,打擊瀕危野生動物的非法貿易。

KOKO 位於香港中環雲咸街 77 號 5 樓。營業時間為下午 5 時至深夜。星期日暫不營業。另外 KOKO 實行無預訂政策,但客人可在等候的同時,於花園露台品嘗小食及飲品。

如需預訂,請致電 +852 2109 1777 。

KEE 於 2001 年由紮根香港的奧地利人 Christian Rhomberg 及其妻子 Maria 創立。KEE 是一家行私人會員制的俱樂部,為會員及客人提供一個私密、溫馨以及讓人歡聚的地方。歡迎不論是潮流達人,新進企業家以及具前瞻性的客人加入成為會員,KEE 致力為客人打造一個擁有「家」的感覺的場所,讓會員能自在地認識志同道合的朋友,繼而打成一片。甫步入 KEE,會員便像重回以往興盛的沙龍聚會,不同的人走到一起,天馬行空的想法及概念便會應運而生。

KEE 精選了城中的心臟地帶 – 中環威靈頓街 32 號 6 樓作為其會址,讓會員、客人及來訪的名人可於放鬆的氛圍下享受美食、開會、做生意及聚會。或者僅僅是享受 KEE 營造的氣氛。

鑑於 KEE 於香港取得成功,於是 2008 年擴展至上海,並於 2009 年開設了 Alfie’s by KEE。翌年,再在香港開設 Alfie’s by KEE 第二間分店。KEE Hong Kong 亦於 2011 Quintessentially 大獎中榮獲亞太區年度最佳私人俱樂部的殊榮,而 CNN 亦於近日採訪了 KEE,將之評為全球十大最高檔的私人俱樂部。