仲夏沖繩鮮味

Okinawa style buffet at Hong Kong Royal Park Hotel

帝都酒店各餐廳以沖繩時令食材入饌 多款特式美食及飲品

當中重點推介2+2 café 的「仲夏沖繩鮮味.海鮮自助晚餐」,自助晚餐包括阿古豬海鮮清湯火鍋、雪
鹽薄燒M5和牛、海葡萄鮑魚沙律及沖繩傳統風味冷麵等,更供應一系列冰鎮海鮮、即開生蠔、刺身壽司及沖繩主題甜品,還有炙燒波士頓龍蝦,為您送上難忘滋味回憶。

精選美饌:
沖繩涼伴涼瓜:以薄荷葉、蜂蜜把沖繩涼瓜浸泡於水24小時,讓涼瓜能吸收當中的香甜味,繼而冰
鎮涼瓜,鎖住鮮味,配以香茄及日本葛絲,入口清新爽脆,帶有絲絲薄荷甘香,絕對令人一試愛上。

蒜泥阿古豬:沖繩特有品種 – 阿古豬,又稱為夢幻之豬,是一種稀有且矜貴的食材,肉質甘甜味美
。把阿古豬成幅蒸熟後再切成薄片,不但能保留著肉質鮮甜的特質,更能感受到油脂在嘴中化開的
口感。此外,亦可伴以生、熟蒜及花椒而成的風味醬汁一同食用,更添惹味。

沖繩阿古豬海鮮清湯火鍋:肥美的阿古豬五花肉放入以多款海鮮烹調而成的高湯涮熟後,入口便能
立即感受到其獨有的鹹鮮味。再加上藍青口、鮮蝦和雜菜,把湯汁濃度和鮮度一併昇華,您又豈能
錯過這道滋味美食?

香煎沖繩阿古豬涼瓜咸蛋黃餅:糅合傳統中式烹調方法,配上阿古豬和沖繩涼瓜而成的肉餅,以及

香濃惹味的菠蘿咸蛋黃汁,令人食指大動。

沖繩雪鹽薄燒M5和牛:特選上乘M5和牛,於鐵板上即席燒至七成熟,完美鎖住肉汁,配上沖繩馳
名的宮古島雪鹽,入口甘香多汁。

沖繩雪鹽海鮮拼盤:多款海鮮如鮮蝦、秋刀魚、多春魚、三文魚鮫等現場即叫即燒,油香四溢,再灑
上蒜蓉及雪鹽,香濃惹味得叫人難以抵抗。

沖繩傳統風味冷麵:天氣炎熱,吃一碗冷麵就最適合不過。除了有傳統的蕎麥麵,更設有紅芋麵和
涼瓜麵,配上蔥花、木魚絲及冷麵汁,感覺清涼舒爽。

即開生蠔及時令冰鎮海鮮:自助餐當然少不了生蠔和海鮮,餐廳設有即開生蠔,味鮮且入口滑溜。
同時無限量供應一系列優質冰鎮海鮮,包括松葉蟹腳、半殼青口、藍青口及凍蝦等,配上自選的醬
汁,口感更佳。

炙燒波士頓龍蝦:
除以上精選美饌之外,即場炙燒波士頓龍蝦配沖繩菠蘿蛋黃汁或黑糖味噌汁。特選鮮嫩彈牙的美國
波士頓龍蝦,先將剖半的龍蝦肉面煎香,蘸上沖繩菠蘿蛋黃汁或黑糖味噌汁,再用火炭燒至金黃微
焦,細嚼下嫩滑味美的龍蝦肉與香濃惹味的醬汁在口腔中交織綿延,縈繞在舌尖上久久不散。

沖繩主題甜品推介:

即開生蠔
沖繩阿古豬
海鮮清湯火鍋
沖繩凉伴凉瓜
及蒜泥阿古豬

沖繩雪鹽薄燒M5和牛 沖繩雪鹽海鮮拼盤 炙燒波士頓龍蝦

沖繩海洋:香醇濃郁的朱古力外層,配以沖繩菠蘿酒調製的菠蘿慕絲和海綿蛋糕,味道清香幼滑,
再加上其充滿沖繩氣息的海洋造型,配以色彩繽紛的朱古力貝殼,猶如一幅能食用的風景畫,讓您
一試難忘。

沖繩菠蘿蛋糕:蛋糕上層啫喱以沖繩菠蘿酒調製,配上內層的菠蘿鮮果肉和慕絲,慕絲幼滑如絲,
果肉則盪漾酸甜清新的獨特香氣,讓芳香滋味彌漫唇齒。

沖繩四季柑奶凍:奶凍採用沖繩直送的四季柑汁及日本3.6濃度牛乳而成,上層啫喱含有新鮮果肉,
味道清新鮮甜,馥郁怡人的果香久久不散。

沖繩紅芋撻:以沖繩名物 – 紅芋入饌,其營養價值高,糖分則是比一般地瓜類低,口感綿密香甜。
味道濃厚的紅芋茸,配上鬆脆的牛油曲奇撻底,造型精緻優雅,口感豐富,令人一試傾心。

沖繩雪鹽焦糖朱古力撻:取材於厄瓜多爾73%濃度的可可豆,融化成軟滑香濃的朱古力流心,由內
至外緩緩溢出,再配上濃郁的朱古力曲奇撻底,伴以沖繩幼滑的雪鹽,多重口感絕對能俘虜甜品控
的心。

西班牙油條配沖繩雪鹽朱古力醬:充滿玉桂香味而又外脆內軟的西班牙油條,配以沖繩雪鹽及厄瓜
多爾可可豆混合而成的朱古力醬,鹹甜交融,配搭新穎又特別。

此外,還有海葡萄鮑魚沙律、豚肉生姜燒、紅芋薯茸、即切刺身、壽司及多款口味的Mövenpick雪糕
,讓您能盡享豐富美食!除了2+2 café 的「仲夏沖繩鮮味.海鮮自助晚餐」外,帝都酒店的其他餐廳
亦供應多款沖繩美饌和飲品:

one+one café & bar:特別呈獻由沖繩蜂蜜和涼瓜而製的洛神花柚子蜜茶及蜂蜜涼瓜汁,以清新香甜
的特飲為您帶來清爽的感覺。

玉庭:以沖繩阿古豬入饌,烹調出兩款惹味小菜 – 黑松露阿古豬柳及燒汁磨菇阿古豬丁,阿古豬肉
質鮮甜,伴以黑松露及燒汁,將阿古豬的鮮味昇華。

櫻田日本餐廳:以傳統日式料理的烹調方法,製成沖繩水雲海鮮大阪燒、水雲玉子卷及阿古豚肉薄
燒,味道香濃,令人回味。

期間限定店:期間限定店推出各式各樣沖繩特產,如沖繩黑糖、海鹽、涼瓜麵、紅芋麵及菠蘿白酒
等,讓您可盡情選購。