帝都酒店各餐廳以沖繩時令食材入饌 多款特式美食及飲品
當中重點推介2+2 café 的「仲夏沖繩鮮味．海鮮自助晚餐」，自助晚餐包括阿古豬海鮮清湯火鍋、雪
鹽薄燒M5和牛、海葡萄鮑魚沙律及沖繩傳統風味冷麵等，更供應一系列冰鎮海鮮、即開生蠔、刺身壽司及沖繩主題甜品，還有炙燒波士頓龍蝦，為您送上難忘滋味回憶。
精選美饌：
沖繩涼伴涼瓜：以薄荷葉、蜂蜜把沖繩涼瓜浸泡於水24小時，讓涼瓜能吸收當中的香甜味，繼而冰
鎮涼瓜，鎖住鮮味，配以香茄及日本葛絲，入口清新爽脆，帶有絲絲薄荷甘香，絕對令人一試愛上。
蒜泥阿古豬：沖繩特有品種 – 阿古豬，又稱為夢幻之豬，是一種稀有且矜貴的食材，肉質甘甜味美
。把阿古豬成幅蒸熟後再切成薄片，不但能保留著肉質鮮甜的特質，更能感受到油脂在嘴中化開的
口感。此外，亦可伴以生、熟蒜及花椒而成的風味醬汁一同食用，更添惹味。
沖繩阿古豬海鮮清湯火鍋：肥美的阿古豬五花肉放入以多款海鮮烹調而成的高湯涮熟後，入口便能
立即感受到其獨有的鹹鮮味。再加上藍青口、鮮蝦和雜菜，把湯汁濃度和鮮度一併昇華，您又豈能
錯過這道滋味美食？
香煎沖繩阿古豬涼瓜咸蛋黃餅：糅合傳統中式烹調方法，配上阿古豬和沖繩涼瓜而成的肉餅，以及
香濃惹味的菠蘿咸蛋黃汁，令人食指大動。
沖繩雪鹽薄燒M5和牛：特選上乘M5和牛，於鐵板上即席燒至七成熟，完美鎖住肉汁，配上沖繩馳
名的宮古島雪鹽，入口甘香多汁。
沖繩雪鹽海鮮拼盤：多款海鮮如鮮蝦、秋刀魚、多春魚、三文魚鮫等現場即叫即燒，油香四溢，再灑
上蒜蓉及雪鹽，香濃惹味得叫人難以抵抗。
沖繩傳統風味冷麵：天氣炎熱，吃一碗冷麵就最適合不過。除了有傳統的蕎麥麵，更設有紅芋麵和
涼瓜麵，配上蔥花、木魚絲及冷麵汁，感覺清涼舒爽。
即開生蠔及時令冰鎮海鮮：自助餐當然少不了生蠔和海鮮，餐廳設有即開生蠔，味鮮且入口滑溜。
同時無限量供應一系列優質冰鎮海鮮，包括松葉蟹腳、半殼青口、藍青口及凍蝦等，配上自選的醬
汁，口感更佳。
炙燒波士頓龍蝦：
除以上精選美饌之外，即場炙燒波士頓龍蝦配沖繩菠蘿蛋黃汁或黑糖味噌汁。特選鮮嫩彈牙的美國
波士頓龍蝦，先將剖半的龍蝦肉面煎香，蘸上沖繩菠蘿蛋黃汁或黑糖味噌汁，再用火炭燒至金黃微
焦，細嚼下嫩滑味美的龍蝦肉與香濃惹味的醬汁在口腔中交織綿延，縈繞在舌尖上久久不散。
沖繩主題甜品推介：
即開生蠔
沖繩阿古豬
海鮮清湯火鍋
沖繩凉伴凉瓜
及蒜泥阿古豬
沖繩雪鹽薄燒M5和牛 沖繩雪鹽海鮮拼盤 炙燒波士頓龍蝦
沖繩海洋：香醇濃郁的朱古力外層，配以沖繩菠蘿酒調製的菠蘿慕絲和海綿蛋糕，味道清香幼滑，
再加上其充滿沖繩氣息的海洋造型，配以色彩繽紛的朱古力貝殼，猶如一幅能食用的風景畫，讓您
一試難忘。
沖繩菠蘿蛋糕：蛋糕上層啫喱以沖繩菠蘿酒調製，配上內層的菠蘿鮮果肉和慕絲，慕絲幼滑如絲，
果肉則盪漾酸甜清新的獨特香氣，讓芳香滋味彌漫唇齒。
沖繩四季柑奶凍：奶凍採用沖繩直送的四季柑汁及日本3.6濃度牛乳而成，上層啫喱含有新鮮果肉，
味道清新鮮甜，馥郁怡人的果香久久不散。
沖繩紅芋撻：以沖繩名物 – 紅芋入饌，其營養價值高，糖分則是比一般地瓜類低，口感綿密香甜。
味道濃厚的紅芋茸，配上鬆脆的牛油曲奇撻底，造型精緻優雅，口感豐富，令人一試傾心。
沖繩雪鹽焦糖朱古力撻：取材於厄瓜多爾73%濃度的可可豆，融化成軟滑香濃的朱古力流心，由內
至外緩緩溢出，再配上濃郁的朱古力曲奇撻底，伴以沖繩幼滑的雪鹽，多重口感絕對能俘虜甜品控
的心。
西班牙油條配沖繩雪鹽朱古力醬：充滿玉桂香味而又外脆內軟的西班牙油條，配以沖繩雪鹽及厄瓜
多爾可可豆混合而成的朱古力醬，鹹甜交融，配搭新穎又特別。
此外，還有海葡萄鮑魚沙律、豚肉生姜燒、紅芋薯茸、即切刺身、壽司及多款口味的Mövenpick雪糕
，讓您能盡享豐富美食！除了2+2 café 的「仲夏沖繩鮮味．海鮮自助晚餐」外，帝都酒店的其他餐廳
亦供應多款沖繩美饌和飲品：
one+one café & bar：特別呈獻由沖繩蜂蜜和涼瓜而製的洛神花柚子蜜茶及蜂蜜涼瓜汁，以清新香甜
的特飲為您帶來清爽的感覺。
玉庭：以沖繩阿古豬入饌，烹調出兩款惹味小菜 – 黑松露阿古豬柳及燒汁磨菇阿古豬丁，阿古豬肉
質鮮甜，伴以黑松露及燒汁，將阿古豬的鮮味昇華。
櫻田日本餐廳：以傳統日式料理的烹調方法，製成沖繩水雲海鮮大阪燒、水雲玉子卷及阿古豚肉薄
燒，味道香濃，令人回味。
期間限定店：期間限定店推出各式各樣沖繩特產，如沖繩黑糖、海鹽、涼瓜麵、紅芋麵及菠蘿白酒
等，讓您可盡情選購。
