Ritz Carlton Holiday Lunch
於米芝蓮星級餐廳Tosca di Angelo享受一次美味滿載的午餐，絕對是體驗地中海風土人情的最佳方法。
在大廚Angelo Agliano的帶領下，Tosca di Angelo誠意推出僅於週末及公眾假期供應的特色午餐體驗。
Angelo生於西西里島，自小在地中海海岸長大，小時候常與當漁夫的父親出海捕魚。這兒時經歷讓他日漸愛上烹飪，後來更仗其精湛廚藝將海鮮的美味發揮得淋漓盡致。
是次四道菜假日午餐體驗可謂美食愛好者的天堂，讓客人品嚐到Angelo的不同拿手菜式。Angelo精心設計了一系列開胃菜以供食客選擇，當中包括「波士頓龍蝦‧牛油果‧牛奶芝士」以及鮮味四溢的「藍鰭金槍魚‧西西里海鮮汁‧魚子醬」，以醒胃味美的佳餚為午宴掀開序幕。
接下來，客人可享用海鮮意大利麵如「意大利麵‧海螯蝦‧蕃茄」或「短寬管麵‧紅蝦‧羅勒香草汁」。兩道菜式皆以意大利地中海海域的地道海鮮入饌，每一口皆滲透著海洋氣息，令人回味無窮。
且外，客人亦可選擇Angelo的著名菜式「羊肚菌意大利飯」，以味蕾感受他出神入化的烹飪技巧。
主菜方面，賓客可選擇由廚師精心製作的「紅石斑魚‧馬塔羅塔魚湯‧橄欖‧酸豆‧蕃茄」，又或是較為輕怡的「手釣海鱸魚‧歐陸花菜‧蕃茄」，這兩道菜式皆將Angelo烹調海鮮的高超技藝展現得完美無瑕。另外，對肉類情有獨鍾的食客可選擇「和牛西冷‧朝鮮薊‧馬鈴薯」，這滋味配搭定可俘虜食客的心。
一次愉悅的午餐體驗當然少不了甜品。「軟芝士脆卷‧果乾‧芝士雪糕」及「西西里血橙沙冰‧堅果‧杏仁蛋糕」皆盡顯大廚的細膩心思，絕對不能錯過。
為使午餐更臻完滿，這四道菜餐單更可配搭無限添飲的香檳，選擇包括Veuve Clicquot香檳、Ruinart香檳、Louis Roederer Cristal香檳及Louis Roederer Cristal Rosé香檳。
