米芝蓮指南香港澳門 2019

米芝蓮指南香港澳門 2019

Michelin Guide Hong Kong Macau 2019

Caprice成為香港第7間米芝蓮三星食府。主廚Guillaume Galliot兩年前加入餐廳,他的團隊採用上乘食材,精心烹調出精緻、完美的現代法式料理。在芸芸美食中,配以特製海膽醬汁的多寶魚是最令評審員讚嘆不已的菜餚,餐廳的酒單選擇更是琳瑯滿目。

澳門譽瓏軒由二星晉升為三星食府。餐廳裝潢以檀木、水晶、黃金和精雕細琢的銀飾打造出美輪美奐的環境,加上採用高級食材精心炮製一系列地道正宗的粤式佳餚,食客們不但能享受一場視覺盛宴,餐桌上的色、香、味亦令人拍案叫絕。連同譽瓏軒,澳門現時共有3間餐廳獲得三星評級。


2019指南新收錄了4間二星食府,當中包括3間香港和1間澳門餐廳。首次名列米芝蓮指南二星榮譽的餐廳包括:利用優質日本食材烹調法國菜式的Écriture(香港),和被譽為城中出類拔萃的壽司店的鮨.齋藤(香港)。去年獲一星評級的粤菜府,營致會館(香港)今年則晉身二星食府行列。位於澳門摩珀斯酒店核心地帶的杜卡斯亦獲得二星評級,除了原創佳餚,來自法國的名廚亦會呈上他的招牌菜式。


另外,《米芝蓮指南香港澳門 2019》亦收錄55間一星餐廳,當中包括Arbor國福樓New Punjab Club、 Octavium新榮記Belon等6間新上榜的食肆。新上榜的食肆令指南生色不少,充份顯示港澳兩地飲食文化的多元性。Arbor及Belon的菜餚深受法國菜啟發,New Punjab Club呈上源自印度北部的特色美食,國福樓則為大家獻上精緻美味的粤菜。新榮記展現出台州菜的風味,Octavium則主打令人垂涎的意大利菜。

米芝蓮三星餐廳名單

餐廳地區價錢 
Caprice(二星升三星)中環HK$500-$750
譽瓏軒(澳門、二星升三星)氹仔MOP$200-$350
Bo Innovation灣仔HK$750+
L’Atelier de Joel Robuchon中環HK$500-$750
8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana中環HK$500-$750
唐閣尖沙咀HK$350-$500
志魂上環HK$750+
龍景軒 中環HK$500-$750
8 餐廳(澳門)澳門MOP$350-$500
天巢法國餐廳(澳門)澳門MOP$500-$750

米芝蓮二星餐廳名單

Amber
富臨飯店
柏屋
Pierre
新同樂 (尖沙咀)
天空龍吟
天龍軒
Ta Vie
欣圖軒
Ecriture
Sushi saito
營致會館

米芝蓮一星餐廳名單

阿一海景飯店
Arcane
Beefbar
名人坊
都爹利會館
Epure
富豪 (尖沙咀)
何洪記
IM Teppanyaki & Wine
御寶軒
蘇浙匯
Kaiseki Den by Saotome
甘牌燒鵝
利苑酒家 (觀塘)
利苑酒家 (旺角)
六福菜館
文華廳
文華扒房+酒吧
明閣
彭慶記
呇 (灣仔)
Rech
香宮
嘉麟樓
夏宮
Sushi Tokami
Sushi Wadatsumi
Takumi by Daisuke Mori
The Ocean
Tate
添好運 (深水埗)
Tosca
VEA
一樂燒鵝
逸東軒 (佐敦)
夜上海 (尖沙咀)
怡東軒
浙江軒
Arbor
Belon
國福樓 (中環)
New Punjab club
Octavium
新榮記