1855黑安格斯牛肉+焗波士頓龍蝦
「1855」為美國著名百年品牌，嚴選穀飼安格斯黑牛牛隻，品質上乘，獲美國農業部評定為最高等級的「極佳級」及「特選級」牛肉。其肉質極其軟嫩多汁，肉味濃郁，大理石油脂紋理分佈均勻，主廚利用不同部位的獨特之處創作菜式，為饕客奉上無可媲美的餐飲體驗。
香煎黑安格斯牛肩胛肉：牛肩胛是經常運動的部位，因此筋肉發達，肉質結實，肥瘦適中。以鐵板將厚切牛肩胛肉輕煎，使外層散發出迷人焦香，同時鎖住豐盈肉汁，伴以鹽和胡椒作點綴，令牛肉香氣瞬間昇華，讓人著迷。
芝士焗黑安格斯牛外側腹橫肌農夫包：介於肋骨之間、呈長方形的牛外側腹橫肌油脂豐香，肉質柔嫩，與芝士一拼夾入農夫包中烤焗，半融化的誘人芝味與牛肉脂香巧妙融合，衝擊味蕾。
龍蝦菜式 / 和風料理推介：
焗波士頓龍蝦拼安格斯牛肩胛肉(每位乙客)：美國地道美食海鮮拼牛扒(Surf & Turf)讓您同時品
嚐兩款矜貴滋味 ─ 焗波士頓龍蝦結實彈牙，入口鮮甜無比，融合肉質軟腍、牛味濃郁的厚切安
格斯牛肩胛肉，為味蕾帶來無限滿足。
地址： 香港沙田白鶴汀街8號帝都酒店3樓
