Alto 88 意大利米芝蓮二星大廚 客席獻技 精煮意菜

富豪香港酒店裏屬下餐廳Alto 88,請來意大利的米芝蓮二星大廚Anthony Genovese來港獻技,星級廚 Anthony 於11月4日至8日當Guest Chef,帶來6道菜意大利美饌晚餐菜譜,以及兩款於11月4日至7日及11月8日供應的4道菜午餐菜譜。

每位收費$1,688的晚餐,食材以海鮮為主。

其中「地中海紅蝦配海草汁及椰子味米飯」用上新鮮去殼並調味適中的紅蝦,配搭堆成方塊狀的椰子味米飯,清新可口、搶眼賣相。

「慢煮八爪魚配水牛芝士及牛心番茄」,將切成長條形的慢煮八爪魚,連同球形的水牛芝士及球形的的牛心番茄,味道口感輕盈一流。

「香燒比利牛斯羊柳配意式茄子及乳清芝士」:選用高質嫩滑羊柳,燒至剛熟,有茄子及乳清芝士作配菜,展現難忘味道。