威士忌經研究證實對人體有益？
Johnnie Walker一直是蘇格蘭調和式威士忌的經典品牌，亦是極致生活品味的代名詞。搜遍蘇格蘭四角各個產區、熟成12年或以上的威士忌調配而成的Johnnie Walker Black Label 威士忌，擁有鮮明的滑順口感，深邃複雜的風味特色。近年，威士忌Highball亦成為男女皆愛的飲法，既保留了威士忌的濃郁香味，又帶有較低酒精濃度的清爽口感。是次Johnnie Walker特意邀請世界五十大最佳酒吧之一Quinary的調酒師Shelley Tai，攜同她的4位調酒師朋友與Johnnie Walker粉絲分享共5款獨創Black Label Highball。除了令Johnnie Walker愛好者可以感受Black Label的多層次風味，更讓每人都能於任何時間、任何地點輕鬆調配出具個人風格的Johnnie Walker Black Label。
Johnnie Walker Black Label Highball的調配方法非常簡單，只需要備有Johnnie Walker Black Label 威士忌、然後混合不同材料，再放入適量的冰，之後加入梳打水或薑味汽水，最後添上少許水果片作Garnish (雞尾酒點綴)，一杯容易入口且令人眼前一亮的Highball就完成了，特別適合於家中品嚐，更可以配搭佐酒小食，與三五知己來一個Virtual Party。以下是由5位知名調酒師獨有調製Black Label Highball的做法、材料及心得：
| Irre-zest-ible（由來自Quinary的Shelley Tai製作）
把所有材料放進調酒器搖至均勻，加冰然後加入梳打水，如果家中沒有雞尾酒調酒器，亦可以把所有材料放入Highball酒杯中，攪拌均勻後再加上2粒話梅作雞尾酒點綴。清新水果氣息配上Johnnie Walker Black Label的醇厚口感，再混合話梅的酸鹹味道，令人一呷上癮。 材料：
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| Longan Highball （由來自Draft Land的Kit Ho製作）
Kit選擇了本地材料龍眼乾，把乾果浸入威士忌可以令香味浸入威士忌中，令威士忌的果香更為突出。龍眼的甜味完美相容Black Label的成熟果香及香草甜味，細緻果香令人不禁沉醉。 把龍眼乾香氣注入Johnnie Walker Black Label的做法：將70g 龍眼放入200ml Johnnie Walker Black Label混合浸泡24小時，然後把龍眼乾濾出。 材料：
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| Ginger Tabby （由來自Room 309的Jo Lo製作）
Jo製作的Ginger Tabby特意使用冷泡烏龍茶，原因是可以令茶的苦澀味大大減少，同時亦更為耐用。Johnnie Walker Black Label順滑的口感配上自然回甘的茶味，予品酒者全然不同的感官體驗。 冷泡烏龍茶做法：將1g 烏龍茶葉放入300ml 室溫食用水中，放入雪櫃24小時，最後把茶葉濾出即可。 把桂花香氣注入Johnnie Walker Black Label的做法：將2g桂花放入200ml Johnnie Walker Black Label混合浸泡24小時，然後把桂花濾出。 材料：
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| Summer Isles（由來自001的Henry Ho 製作）
混合所有材料後，加冰然後加入梳打水，最後再灑上紅胡椒碎。紅胡椒的風味令Double Black威士忌的煙燻氣息更有層次，喜愛濃烈威士忌煙燻風味的粉絲一定會享受這杯煙燻味悠悠不散的Double Black Highball，猶如置身於盛夏的島嶼，感受著炙熱的陽光灑落在身上。 材料：
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| Ginger Remedy （由Yvonne Chan製作）
Yvonne分享了她招待朋友來家中時最喜歡調配的Ginger Remedy，這杯酒的秘密之處在於鹽及胡椒。調配雞尾酒時放小許鹽可以令其他材料的味道更為突出，而加入胡椒則可以昇華Black Label的威士忌煙燻味，最後再加上蘋果片突出果味，配搭Johnnie Walker Black Label的酒香令人一試難忘。 材料：
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威士忌不只有強大的殺菌功能，還有以下五個經研究證實對人體的益處：
- 具有抗氧化劑與鞣花酸（一種存在於眾多蔬果中的天然酚類抗氧化劑），能夠幫助吸收體內異常的細胞，達到對抗癌症的效果。
- 減少罹患老人痴呆症的可能。
- 減少罹患心臟病的可能。
- 不含有脂肪、碳水化合物，甚至不含糖。
- 治療感冒的好選擇。
關於五位調酒師
| Shelley Tai
Shelley是一位擁有11年經驗的調酒師，現職世界五十大最佳酒吧Quinary的調酒師。 於2019獲得 Diageo World Class 港澳區年度調酒比賽港澳地區冠軍。 |
Jo Lo
Jo現職於Room 309，她在澳洲有4年調酒經驗，在一年半前回來香港工作。
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Yvonne Chan
曾任知名酒吧首席調酒師的Yvonne參與過多項雞尾酒比賽，更被評為香港頭10名女調酒師。她喜歡於世界各地旅行時嘗試不同的雞尾酒，充分體現她對調酒文化的熱誠。 |
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| Henry Ho
熱愛威士忌及雞尾酒的Henry現職中環地下酒吧001，已有7年調酒經驗。 |
Kit Ho
Kit是香港首間「Cocktails on Tap」概念海外分店Draft Land的調酒師。他開始調酒生涯已經3年，其中一年是在台灣工作，於香港則工作了2年。 |
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