全新食肆《東煲西炒》近日火氣進駐觀塘,主打港人最愛鑊氣十足的雞煲。當中五款的秘製雞煲更讓您嚐盡人生五味,配合即拉火焰效果。此外同場還有別具特色的火焰湯底可供選擇及多款自家製材料及新鮮海鮮為主,每款湯底都配有不同的酒,包括法國干邑、玫瑰酒及日本清酒等。
「五味」雞煲 「酒」出火杯
不論春夏秋冬,港人都愛打邊爐食雞煲,吃厭普通辣味雞煲? 不如一嚐《東煲西炒》全新獨家秘製的火焰雞煲,煲煲即叫即炒,雞肉嫩滑入味。上煲時會有專員將酒杯中的法國干邑以火槍加熱及點火,再將火焰酒從高倒進煲中,拉出藍色的火柱,熊熊火焰燒出雞煲香氣,氣勢十足。五款秘製火焰雞煲配料十分獨特,「甜」、「酸」、「苦」、「辣」及「奇」味,分別帶出有如人生的五味。
「甜味雞煲」- 雞件經過醃製後,加入其他配料落鑊炒。最後加入蜜糖攪勻,即可上煲。每件雞件都沾滿蜜糖,入口甜脆,好似 BBQ 的蜜糖烤雞。
「酸味雞煲」- 加入爽脆的酸菜與雞件炒製,整鍋味道酸酸的,特別開胃。
「苦味雞煲」- 以苦瓜味濃郁的雷公鑿入饌,整個煲甘香順口。入口時苦味當頭,但「苦盡甘來」,令人餘韻無窮。
「辣味雞煲」- 野山椒常用於川菜中,椒果細但辣道十足。將之加入雞煲中烹煮,火辣辣但「越食越過癮」,完全停不下來。
「奇味雞煲」- 將印尼出名的沙嗲加入花椒、八角等傳統中式香料,撞出意想不到的口味。香口之餘又惹味,食不停口。
任飲任食火焰雞煲套餐每位$168,包括以上一款雞煲、點心拼盤、火鍋什錦拼盤、多款火鍋配料及飲品。火鍋什錦拼盤有多款自家製材料,每天新鮮手打彈牙鮮味鮮蝦丸、墨魚丸及鯪魚丸及皮薄餡多的自家餃子。如無海鮮不歡的朋友,可選擇加$30,追加精選海鮮拼盤,款款海鮮新鮮,包括新鮮大花甲、本地流浮山生蠔、扇貝及青口等。
火焰湯底 獨有鮮味
雞煲不合口味,您可以嚐一嚐《東煲西炒》另一特色之作 – 「火焰湯底」。四款鮮味湯底配上 4 種不同的美酒製造火焰效果,最適合愛「烚下,烚下」的你。喜歡清淡湯底的,可以選擇「鮮椰青雞煲」- 選用新鮮清甜多汁的椰青,連同雞件煲成清新鮮甜的湯底;「蟲草花野菌鍋」- 蟲草花性質平和適合大多數人食用,加入多種野菌,令整煲湯底菌味濃郁,再配合其他火鍋配料味道一流。而愛吃海鮮的,可以一嚐以下兩款湯底「蕃茄濃湯海斑鍋」以蕃茄熬成濃郁帶微酸的湯底,加入嫩滑的海斑肉,份外開胃;「新鮮花甲海蟹鍋」- 精選新鮮花甲,及多肉鮮甜的足兩花蟹,整個湯底鮮味十足,到最後加入日本手打烏冬,回味無窮。
《東煲西炒》
地址 : 觀塘興業街 1 號駱駝漆中心 1 樓
電話 : 3571 9230
營業時間 : 11:00 – 15:00/18:00 – 23:00
