港人有食神。日本「江戶前」壽司老店銀座久兵衛將於2017年6月9日至18日進駐香港麗思卡爾頓酒店廚師之桌，賓客可一睹店主兼主廚今田洋輔的精湛傳統手藝，並於典雅舒適的環境中品嚐媲美藝術品的頂級壽司，享受視覺與味蕾的雙重饗宴。
銀座久兵衛由今田壽治於1935年開設，秉承日本江戶時代(1603-1868)的正宗「江戶前」壽司風味。今田洋輔追隨父親步伐，自小醉心於壽司手藝，年少時於在神戶擔任學徒，1965年加入銀座久兵衛。今田壽治於1985年辭世後，今田洋輔正式繼承父親衣砵，成為久兵衛第二代掌舵人。今田師傅五十年來對烹飪藝術貢獻良多，2012年榮獲日本厚生勞動省頒發「現代工藝美術大師」一獎，翌年日本首相安倍晉三更攜同今田師傅前往俄羅斯，讓今田師傅於國高峰會談中展示日本引以為傲的傳統精粹。有賴今田師傅貫徹始終的熱忱和堅持，銀座久兵衛現已擴充為坐擁七間分店的壽司王國，世界各地政商名人均曾是座上客，包括歷任日本首相及曾於2014年出訪日本的美國前總統奧巴馬。
