日式拉麵店「二十道」 結合拉麵店×居酒屋概念 混入西式風味作創新研發
想品嚐精緻、具特色的拉麵和居酒屋料理，從此又多一個選擇！日式新派拉麵店二十道座落鰂魚涌，以創新手法，供應多款結合傳統和新派元素的拉麵及居酒屋佐酒小食。
店內走簡潔清幽的裝潢風格，以不同形態的竹和日本傳統藍染的藍色作主調，突出日本匠人精神，從選料到烹調，都承傳著一份堅持和執著。二十道由擁有超過二十年經驗的職人主理，以「五種味道、五種顏色、五種烹調方法及五種態度」，成就一道道糅合傳統和新派料理元素的拉麵及居酒屋佐酒小食，將西洋料理的元素融入傳統日式拉麵工藝之中，只為將不同凡響的美食呈現給客人。同時提供包場服務，適合多人小酌、朋友聚餐，亦是下班後聊天喝酒的好去處。
二十道每日限量供應三款主打拉麵，包括「西班牙白豚肉（雞濃湯拉麵）」、「青森縣魷魚一夜干拉麵（辛辣/ 醬油）」及「雪酒拉麵（大蜆/ 魷魚一夜干/ 低温慢煮雞胸）」。有別於傳統拉麵的豚骨湯底，二十道嚴選農舍雞、帆立貝，沙甸魚干及日本野菜，以自家秘方熬煮成純滑香濃、清而不濁的招牌雞濃湯湯頭，原食材的鮮味濃縮於每滴湯頭和麵質彈牙爽口的麵條中，成就一碗碗走清甜口味路線的特色拉麵。另一方面，二十道破格選用意大利青瓜、水果、香草等食材，連同一系列壽司、刺身及佐酒小食等手工菜式，亦會根據季節不定期推出期間限定的菜式，如「有馬山椒蜆肉手卷」、「油漬海貝手卷」等，為顧客帶來選擇繁多的新派日式拉麵及美食體驗。
西班牙白豚肉（雞濃湯拉麵）（$78）
嚴選農舍雞、日本野菜，以及用作提鮮的帆立貝及沙甸魚干熬製成濃厚清甜的雞濃湯湯頭，每滴皆是食材精華所在。選用質素上佳的西班牙白豚肉以取代傳統日式叉燒，豚肉用西京味噌醃漬，再用燒烤方法，配料同樣棄用筍、蔥、紫菜及蛋等傳統拉麵配料，以意大利青瓜、蔬菜、香草及櫻花魚片取代，為味道濃郁的拉麵加添一點清新滋味。
青森縣魷魚一夜干拉麵（辛辣/ 醬油）（$86）
配上秘製辛辣或醬油湯底的拉麵，加上從魷魚盛產地日本青森縣直送的魷魚，將其燒至七成熟製成魷魚一夜干，既吃得到魷魚的鮮甜，同時帶香醇的鹹鮮。伴以香口烤魚脆、米網、水果及蕃茄仔，蘸酸甜清新的醬汁同吃，與拉麵配合得天衣無縫。
一夜干系列（青森縣魷魚/ 鯖魚/ 青羽鰺/ 馬友）（$98 – 168/ 份）
作為日本居酒屋必備的菜式之一，一夜干系列充滿地道風味。由廚師親手製作的手工菜，魚鮮經過薄鹽的熟成和一夜風乾，更能帶出海鮮本身的鮮甜味，不同魚鮮製成的一夜干散發各自的獨特香氣，如鯖魚一夜干魚味較重，適合佐酒；馬友一夜干油份最重，油脂豐腴，燒至皮脆更添風味。
座位： 9 個 （歡迎包場）
地址： 北角七姊妹道193號遠東大廈地下A號舖（鰂魚涌港鐵站Ｃ出口，步行約3分鐘）
營業時間： 早上11時半至下午3時半；下午5時半至晚上10時
