Cafe 103 x 時尚品牌 Moschino High Tea
於2018年7月14日至9月16日期間Ritz Carlton推出意大利氣息洋溢的下午茶，以精緻美點俘虜客人的味蕾。放置點心的層架設計乃仿照品牌標誌性的泰迪熊，務求打造別樹一格的下午茶體驗。
Moschino喜愛創造自己的時尚潮流，透過風格元素的全新組合來表達其創意，傳達對未來的願景。Jeremy Scott 於 2013 年獲委任為品牌的創意總監，帶領Moschino與多個著名的卡通人物和餐廳推出了capsule系列，如Betty Boop，Barbie，Looney Tones，McDonald’s，The Powerpuff Girls，Sponge Bob等。Moschino是當代時裝的一種表達，同時別樹一格，獨自以自己的個人風格演繹着當代潮流。
行政糕點總廚駱育文 (Richard Long)構思餐單時融匯了Moschino的獨有元素，創造出一系列與品牌玩味風格同出一轍的滋味小點。「熱情果朱古力脆撻」的誘人朱古力外殼中盛載著杏仁粒、濃滑朱古力忌廉及熱情果醬，並採用極具品牌代表性的雙問號圖案，美妙的味道加上時尚的造型讓人一試傾心。
「榛子白朱古力棒」的白朱古力盒子上印有深入民心的泰迪熊，內裡注滿意大利皮埃蒙特區的榛子朱古力醬，給予客人視覺與味覺上的驚喜。
「大黃白桃朱古力盒」的設計靈感源自Moschino旗下金色「清潔劑」造型香水，其印有清潔劑圖像的造型尤其矚目。除了外觀一致外，這引人注目的甜點更參照香水的香氣配方，每一口也散發著白桃、雲呢拿和大黃氣息。駱育文特意選用燴白桃與糖漬大黃，以怡人果香中和雲呢拿白朱古力忌廉，達至甜而不膩的巧妙平衡。
「杏脯開心果杯」中糖漬杏脯、西西里開心果忌廉和杏脯啫喱在小巧的玻璃杯中層層交疊，頂層更以Moschino拉鏈扣形狀的朱古力片加以裝飾，令人賞心悅目。
「雪梨朱古力布朗尼」是駱育文的得意之作。佈以牛油脆粒的朱古力蛋糕中滿是馥郁的雪梨果蓉，多重口感為傳統布朗尼帶來一番新意。
