紅酒燴牛尾

ox tail recipe 中文

點煮 Ox Tail Recipe?

今次教大家做營養豐富含骨膠原又好味的菜式 – 紅酒燴牛尾。
 
牛尾飛水兩分鐘,用凍水沖淨再抹乾。然後將1湯匙牛油落鑊,加入牛尾炒香至金黃色,拿起候用。跟着將薑、蒜、洋蔥、紅蔥頭落鑊炒香,然後加入其他蔬菜一齊炒,後加茄膏和蕃茄。 炒一會後,將牛尾加入,後落紅酒約300ml再炒。當紅酒開始收乾,加入500ml雞湯,滾起後轉慢火炆兩小時。之後熄火焗一小時,牛尾應該已非常淋。食用之前再用慢火煮半至一小時,請慢慢享用。
 
材料:
 

紅酒300ml

牛尾1 份

西芹2條
 
蕃茄4個
 
洋葱1個
 
紅蘿蔔2條
 
清雞湯500毫升
 
蕃茄膏2湯匙
 
冰糖2粒
 
薑片1塊
 
蒜2粒
 

 

 
 
 
 
 
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