銅鑼灣翠亨邨 正宗川味手工湯底火鍋

銅鑼灣翠亨邨_正宗川味手工湯底火鍋

由米芝蓮星級名廚主理的正宗川味火鍋!銅鑼灣翠亨邨駐店名廚梁業遠師傅精選十多款四川香料,以秘方炒製麻辣香醬,炮製層次豐富的正宗重慶川府麻辣湯鍋($228*)。另外亦備有三款滋味湯鍋:包括以四川泡椒、花椒及鮮魚熬製的川椒酸菜魚湯($198*),酸辣與魚鮮味道平衡得宜,令人回味無窮;不吃辣的朋友亦可點選滋潤養顏的花膠濃雞湯($368*),或清甜潤燥的杞子雪梨魚湯($198*)。四款湯底用料十足,選料上乘,更可自由組合鴛鴦湯鍋,喝一口暖心滋味,吃一頓豐富盛宴。

翠亨邨亦誠意準備多款上乘配料,包括安格斯肥牛、嫩鴨血、生劏龍躉魚片、麻辣鮮魚頭及桂花蚌等等,極盡星級火鍋滋味!手工湯底火鍋由10月3日起,於銅鑼灣翠亨邨晚市限量供應

*價錢只包括湯鍋,不包括火鍋配料。

有關銅鑼灣翠亨邨駐店名廚 – 梁業遠師傅

本地高級川菜先驅梁業遠師傅 (遠師傅)入廚超過35年的遠師傅,本是高級粵菜出身,管理「名人飯堂」阿翁鮑魚的廚房7年。約90年代遠師傅有見川菜在香港的發展潛力,提出於粵菜餐館加入川菜菜式,促成名店銅鑼灣滿江紅,即後來易名三希樓的誕生,味道霸氣的川菜令食客一試難忘,大受歡迎。2004年,遠師傅出任英皇駿景酒店的行政總廚,並帶領旗下的駿景軒連續7年榮獲香港及澳門米芝蓮指南一星殊榮。