越南Fusion菜 創意菜式多
越南Fusion菜餐廳NAM VIỆT NAM Café，追求不斷創新，時刻為食客帶來耳目一新的用餐體驗。為迎接夏天的到來，NAM VIỆT NAM Café推出全新夏日限定菜單，當造食材揉合法國、東南亞、越南的烹調特色，帶來8道充滿Fusion風味的創意佳餚，包括前菜、主菜、小吃、飲品至甜品，其中更有以「幻變」為主題的一系列「視覺系」的創意菜式，造型吸睛搶鏡，不但打卡一流，更為食客提供獨特的多感官美食體驗，喜歡打卡的吃貨怎能錯過呢！
打造「視覺系」菜式 幻變效果突破想像！
越南菜都可以充滿玩味驚喜！NAM VIỆT NAM Café全新的夏日限定菜單以「幻變」為主題，推出一系列必吃「視覺系」越南Fusion菜，每款都別出心裁地加入猶如魔術般的幻變效果，令人禁不住拍片紀錄上菜時的驚喜一刻；突破框框的食材組合和烹調方法亦令人讚嘆！
「NVN 咖啡骨」(港幣$78) 在精緻杯子上蓋上棉花糖，宛如一朵雲飄浮在菜式上，甚有意境；上桌時店員更淋上越南特濃咖啡，融化表層輕盈細滑的「雲朵」，將棉花糖融入以越南咖啡秘製而成的獨門滷水餚製的軟滑豬軟骨，為視覺和味覺呈獻不同層次的驚喜。
l 「惹火上身鹹檸豬頸肉」(港幣$68) 亦是另一充滿幻變效果之作，除了在越南風味的豬頸肉加入港式鹹檸檬，以fusion手法混合鹹甜刺激味蕾；上碟時店員更會點燃食用級魔術紙，發出耀眼火光後魔術紙消失得無影無蹤，仿如一場魔術表演，為客人獻上短暫而玄幻的時刻，亦增添一份焦香。
l 大廚將清新椰子加入意式甜品，製作出消暑解膩的「富國島之椰子奶凍」(港幣$52)。餐具底座配有乾冰和變色燈，上桌時煙霧繚繞，將「越南馬爾代夫」富國島上藍天白雲的怡人景致在餐桌呈現，伴食客浸沉於這場奇幻的視覺和味覺之旅。
除了一系列驚喜菜式，餐廳更推出兩款玩味十足的「泡泡雞尾酒」，添上輕盈奇幻的泡泡，點破後散發微微烘烤淡雅的香氣，陣陣煙霧縈繞，吸睛搶鏡。「DEEP SEA FANTASY」(港幣＄68) 以氈湯力作基底，配上酸甜石榴和口感獨特的海葡萄，令人上癮；以蘭姆酒梳打作基底的「TEARS OF MERMAID」(港幣＄58) 以藍柑橘增異國情調。至於雞尾酒「BITCHY BERRIES」(港幣＄58) 在蘭姆酒梳打中加入酸甜多汁的雜莓，即時消暑醒胃。當中「TEARS OF MERMAID」及「BITCHY BERRIES」(港幣$48) 更特設無酒精版本，讓食客可隨時隨地品嘗到風味比例配置得精緻的調飲。
揉合各國料理特色 炮製全新風味
全新的夏日菜單除了有必吃的「視覺系」菜式，NVN亦推出多款前所未見的創意佳餚，當造食材揉合法國、緬甸、東南亞等的烹調特色，炮製出特色Fusion滋味！
海鮮迷絕對不能錯過「差不多一尺蝦」(港幣$168) – 長度接近一尺的大蝦以法國南部傳統的焗羊架烹調方式為靈感，鮮甜彈牙的蝦肉配以越南風味蕃茄醬，滋味非常。
變奏沙律「越式發酵茶葉沙律」(港幣$52) 的製作參考緬甸名菜Lahpet，茶葉發酵後的甜香混合金不換、辣椒膏、青檸和魚露等越南香料，開胃惹味，讓食客在炎炎夏日一樣可以大快朵頤。
顏色誘人的「火龍芒芒蝦仁配脆蝦片」(港幣$58) 以法屬地區特殊料理手法「Ceviche」醃漬蝦仁，讓蝦仁入口更溫醇，再加入新鮮火龍果汁及士拉差調味，絕能立馬擄獲饕客的味蕾。
「斑蘭奶蓋咖啡啤酒」(港幣$45) 將東南亞香料之王斑蘭和香醇越南咖啡加入越南西貢啤酒調製而成，讓人清醒的咖啡因與令人放鬆的酒精為食客帶來微妙的雙重體驗。
NAM VIỆT NAM Café全新夏日限定菜單將於即日起開始供應，為今個夏日帶來新奇的多感官餐飲體驗。
