西貢【食の劇場】隱世海景 廚師發辦

【食の劇場】全新精選和食套餐及 Omakase

【食の劇場】廚師發辦 總廚曾為米芝蓮一星餐廳團隊

位於西貢白沙灣碼頭附近的【食の劇場】推出全新精選和食套餐及Omakase限定優惠,於日本豐洲魚市場搜羅各款優質當造珍貴食材入饌,包括松葉蟹天婦羅、A5和牛壽喜燒、銀鱈魚西京燒、旬之刺身等等。全新精選和食套餐包括【廚師發辦】、【星】及【天】三大套餐,並由前米芝蓮一星餐廳團隊精心烹調,精緻美味與摯愛體驗充滿藍天白雲美景下,細嚐美食的悠閒一天。為帶來最優質正宗的廚師發辦,所有料理均以白神山水烹調,帶出食物原有的鮮味以及最接近日本在地味道,務求以最優質的Omakase為食客帶來一場味覺盛宴。坐落於西貢白沙灣碼頭酒店的【食の劇場】,與周遭的白沙灣醉人景色相映成趣,客人能細味欣賞每道精心準備的精緻美饌。而且餐廳除了設有室內座位外,亦設戶外座位,最適合帶同親朋好友遠離煩嚣,共度美好一天

全新精選和食套餐 *需另收原價10%服務費

廚師發辦
$1,580/位 

$1,380/位

$880/每位
第2位半價優惠
$2,370 /2位 
(原價$3,160/位)
第2位半價優惠
$2,070 /2位 
(原價$2,760/位)
 
茶碗蒸
前菜
旬之刺身5點
松葉蟹天婦羅
精選時令壽司6貫

甜品      
茶碗蒸
前菜
旬之刺身3點
銀鱈魚西京燒
A5和牛壽喜鍋

甜品          
茶碗蒸
前菜
精選時令壽司8貫
野菜稻庭烏冬
甜品
   
*以上菜式均以白神山水烹調,以確保食物質素及充分發揮食材的特質
*以上食材視乎實際供應情況或季節性

刺身/壽司熟成拖羅為食の劇場招牌名菜,由於拖羅擁有豐富脂肪,放入混合了煮酒、昆布、木魚花和醬油中,並存放在約4℃的環境作低溫浸醃,魚肉甘香帶豐腴油脂,鮮味十足,口感層次非常豐富!

北海道根室海膽

被譽為最高品質的海膽,根室市位於日本北海道的最北面,這一帶的海水特别清澈,海產特别鮮甜肥美。入口即溶化,味道濃郁,口感細膩綿軟!

深海池魚

池魚稱之為「王」,是當之無愧的,它的油脂非常厚,入口質感爽脆,透着淡淡的鮮甜。此魚肉厚刺少,肉質鮮嫩肥美,脂厚油香,用作刺身能帶出池魚令人齒頰留香的油分。

鱈白子

鱈白子含有豐富蛋白質及維他命D,被日本人視為美肌恩物,擁有細滑如奶油、豐腴如脊髓般的美好口感。

金線鯛

金線鯛的魚皮帶有易於辨認的金線。魚肉軟嫩且富鮮嫩甜美含膠質,具有極高的營養價值!

赤牡丹蝦

因其外觀艷麗如牡丹,更被譽為蝦中之王。肉質爽口,配上豐腴甘香的蝦膏,為味蕾帶來全新體驗!

松葉蟹天婦羅

松葉蟹被譽為日本三大名蟹之一,其蟹殼呈啡金色,肉質軟滑、味道鮮嫩聞名。天醬以日本秘方調製,將食物的肉汁鎖在又薄又香脆的天婦羅衣內,外酥內軟的,每一啖都是經典又高檔次的享受。

銀鱈魚西京燒

銀鱈魚西京燒,醬汁以白味噌做底,加上酒、味醂等調味,混成西京漬,並煎香至金黃色,令肉質細緻多汁、油脂豐厚,更有入口即化的口感。

A5和牛壽喜燒

宮崎A5和牛色澤鮮紅、脂肪雪白,吸引眼球之餘入口即化,口腔充滿著油脂香,牛味相當出眾,配上特製壽喜燒醬汁及配菜,讓一眾饕客難以忘懷的頂級料理。

白神山水

《嚐得到的世界自然遺產》白神山水 (售價:$58/支) 取自於世界自然遺產白神山地原始山毛櫸森林中的天然泉水。

白神山水的誕生是落下的雨水經過森林厚厚的落葉覆蓋及地面植被緩緩地滲透到地下,從而形成了自然過濾層,而未暴露在大氣中且未經過熱處理的天然礦泉水,它可以直接用作飲用水,因為它不含有額外的礦物質,為水硬度約19度的超軟水,具有柔軟的味道和口感,是軟水中所特有的。因水中含有較少的礦物質亦能特別帶出食物原有的香氣和鮮味,充分發揮食材的特質。

客人可以在餐廳中品嚐天然白神山水的同時亦可享受到被白神水所帶出原有鮮味的食物。大家可以坐巴士去白沙灣

【食の劇場】 WA-Theater Restaurant

地址:西貢白沙灣碼頭酒店地下 whatsapp / 電話:54939933

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