意大利菜食府GIACOMO為迎來開業後首個冬日節慶，現誠意推出季節限定菜單，邀約城中品味之士一同於香港銅鑼灣皇冠假日酒店以華麗盛宴歡渡聖誕及除夕夜，共譜浪漫佳節回憶。
由擁有逾20年烹調高級意大利菜的廚藝經驗行政總廚Keith Yam親自設計，共四款菜單——「平安夜晚市菜單」丶「節慶晚市菜單」丶「除夕晚市菜單」及「佳節午市菜單」，將於平安夜丶聖誕節丶節禮日及元旦期間限定供應，精選頂級環球食材匠心設計，包括貝魯迦鱘魚子醬（Beluga）丶來自意大利阿爾巴地區（Alba）的白松露丶矜貴鵝肝丶擁純正血統的澳洲和牛Mayura及法國布烈斯雞等。
六道菜的「平安夜晚市菜單」僅於2021年12月24日晚供應，定價為每位港幣2,480元，賓客亦可另付每位港幣980元額外選配由餐廳專業團隊精心挑選的餐酒搭配美食，為普天共慶的佳節打造微醺氛圍。
菜單以洋溢海洋鮮味的「法國卡碧萊生蠔配貝魯迦鱘魚子醬及蕃茄果凍」揭開序幕，在「海中黑鑽」的美妙襯托下，更有畫龍點睛之效，為生蠔添上一抹香醇甘美；而招牌「紐西蘭深海螯蝦配松茸及海螯蝦汁」，口感結實鮮甜的海螯蝦搭配日本松茸的誘人菌香，教人一試難忘；「法國鵝肝配栗子汁及榛子」則巧妙地以香滑栗子汁及榛子提升鵝肝獨有的甘香豐腴。
緊隨送上的有「手工寬扁麵Tagliolini配蘑菇汁及意大利阿爾巴白松露」，以GIACOMO自家製的寬扁麵為基礎，點綴白松露的馥郁幽香，與香濃蘑菇醬汁相輔相成，成就美味火花。主菜更有以來自南澳的Mayura和牛炮製的「和牛西冷配芹菜根及澳洲冬季黑松露」； Mayura和牛享譽全球，其獨特之處在於以朱古力飼養，令肉質別具絲滑口感，搭配爽口芹菜根及冬季黑松露，完美豐富菜式的風味層次；最後以節日氣氛濃厚的「紅桑子白朱古力撻配開心果意式雪糕」完美作結。
而五道菜的「節慶晚市菜單」則於2021年12月25日至26日及2022年1月1日限定供應，定價為每位港幣2,880元，如欲以餐酒搭配美食，可另付每位港幣1,080元。菜單包羅「法國卡碧萊生蠔配貝魯迦鱘魚子醬及蕃茄果凍」丶「法國鵝肝配栗子汁及榛子」及「法國布列塔尼藍龍蝦配馬鈴薯丸子麵」，讓來自法國西南部的鮮嫩滋味和諧結合自家製作的馬鈴薯丸子，每一口都讓人感受到難以忘懷的軟糯口感；另有「和牛西冷配芹菜根及澳洲冬季黑松露」及矜貴的「白松露意式雪糕」，以餘韻悠悠的極上享受迎接2022年的到來。
另有六道菜的「除夕晚市菜單」僅於2021年12月31日晚供應，定價為每位港幣1,980元，賓客另付每位港幣830元可享精選餐酒搭配美食。菜單焦點有「醃製縞鰺魚配Oscietra 魚子醬及蕃茄香檳汁」丶「法國鵝肝配栗子汁及榛子」；主食可選餐廳人氣的「西班牙大紅蝦配手工意式弦麵及西西里車厘茄」，以西班牙紅蝦作主導，將紅蝦的鮮甜味美融入以意大利西西里的Datterino車厘茄調配而成的蕃茄醬，與手工意式弦麵完美融合丶或「手工寬扁麵Tagliolini配蘑菇汁及意大利阿爾巴白松露」（另加港幣300元）；另「和牛西冷配芹菜根及澳洲冬季黑松露」及「紅桑子白朱古力撻配開心果意式雪糕」。
與此同時，GIACOMO亦推出「佳節午市菜單」，於2021年12月24日至26日及2022年1月1日期間供應，致力展現GIACOMO集傳統及創意於一身的意式巧手佳餚，呈獻來自意大利南部的優質餐飲體驗。
「佳節午市菜單」設有三道菜或四道菜的選擇——三道菜的菜單包羅前菜丶主食或主菜及甜點，定價為每位港幣880元，另加港幣380元則可以特選餐酒搭配美食；而四道菜的菜單則有前菜丶主食丶主菜及甜點，定價為每位港幣1,080元，欲加配餐酒搭配可另加港幣480元。
前菜可選風味濃郁的「法國鵝肝配栗子汁及榛子」或「南極深海螯蝦配北海道海膽及魚子醬」，搭配奧西特拉魚子醬（Oscietra caviar）丶海膽及柚子忌廉，清新鮮美。
麵食則展現意大利國民美食之一意大利麵的風采，選擇有「小牛肉番茄肉醬闊條麵配小菊苣菜及茴香花粉」，以意式地道肉醬突顯闊條麵的掛汁嚼勁；人氣之選「西班牙大紅蝦配手工意式弦麵及西西里車厘茄」（另加港幣320元）；及加入奢華「白鑽」的「手工寬扁麵Tagliolini配蘑菇汁及意大利阿爾巴白松露」（另加港幣600元），絕對是時令之選。
在主菜方面，焦點有法國的國寶級食材之一丶受法國原產地命名認證（AOC）保護的「法國布列斯雞配燉豬面頰肉及椰菜」，此一品種的雞隻肉質緊實，油脂分佈適中，全賴其餵養方法丶飼料及生長環境均有嚴格規定；廚藝團隊精心佐以燴椰菜及意式燉豬面頰肉，打造別具風味的嫩滑雞肉菜式；另有「甘鯛配長槍魷魚及小意大利青瓜」，融會海中鮮味的厚實柔韌及小意大利青瓜的清甜爽脆，口感層次鮮明豐富。菜單最後獻上「紅桑子白朱古力撻配開心果意式雪糕」作完滿句點。
GIACOMO行政總廚Keith Yam表示：「在今個年末節慶季節，我十分高興能為大家的慶祝聚會設計意式盛宴，與大家一同以精緻美饌歡送2021年及迎接新的一年。」
位於充滿時尚活力的銅鑼灣區，GIACOMO自開業以來致力搜羅自世界各地的時令頂級食材炮製集傳統及創意於一身的意式巧手佳餚。選用的季節食材包羅一系列來自意大利南部的地道食材，如橄欖油丶香草及蔬菜，加上一系列新鮮空運到港的環球海鮮及肉類食材，旨在帶領賓客悠然踏上意大利南部的頂級尋味之旅。
佔地1,700平方呎，GIACOMO室內設計以淺縹色為主色調，洋溢著藝術裝飾的風格，選用的傢俱裝飾更糅合意大利傳統工藝的古典美學及現代藝術元素，完美展現充滿細節感的意式生活品味。
配合落地玻璃設計的主要用餐區共可容納28位賓客，另設有一間集時尚與華麗感於一身的貴賓房，提供可供十人內之私人宴會設施及服務；內裡的標誌性豪華圓頂建築及華麗大型水晶燈更是箇中亮點，為賓客帶來更賞心悅目的用餐體驗。
GIACOMO位於香港銅鑼灣禮頓道8號地下；營業時間為中午12時至下午3時及下午6時至午夜12時（逢星期二休息）。
關於GIACOMO
於2021年8月23日隆重開幕的時尚精緻意大利食府GIACOMO位於香港銅鑼灣皇冠假日酒店地下，由擁有逾20年烹調高級意大利菜廚藝經驗丶師承自多家米芝蓮星級餐廳，包括米芝蓮三星食府8 ¹⁄₂ Otto e Mezzo BOMBANA的資深大廚Keith Yam主理，期望以匠心炮製的手工意大利菜，展現地道又不失時尚活力的意式廚藝美學。
GIACOMO佔地1,700平方呎，可容納28位賓客，並設有一間貴賓室；餐廳設計洋溢著藝術裝飾的風格，選用的傢俱裝飾更糅合意大利傳統工藝的精髓及現代藝術元素，完美展現充滿細節感的意式生活品味。
行政總廚Keith Yam簡介
GIACOMO行政總廚Keith Yam擁有逾20年烹調高級意大利菜的廚藝經驗，師承多家頂級意式食府，包括香港麗思卡爾頓酒店米芝蓮一星餐廳Tosca（現名為Tosca di Angeló），及曾於米芝蓮三星食府8 ¹⁄₂ Otto e Mezzo BOMBANA擔任Chef de Cuisine一職。如今，Keith期望能在GIACOMO全面展示他的烹調手藝與熱情，與各大美食愛好者分享他在意式烹調技藝上的獨特造詣及創意。
