Food Tech 培育出用途廣泛且營養價值高的真菌蛋白
Nature’s Fynd是研究和製造Fy的先驅，通過革命性的發酵技術，團隊僅以傳統農業所需的一小部分土地、水和能源，便能培育出用途廣泛且營養價值高的真菌蛋白。
最新一輪融資將有助加速 Nature’s Fynd發展，提升其生產力，建立令人振奮的合作夥伴關係，為拓展環球業務奠定基礎，並將其產品擴展至早午晚餐或適合任何時段進食的食品，以實踐其使命—創造令人讚嘆的食品，為人類帶來營養健康的選擇同時保育地球。
Nature’s Fynd總裁兼聯合創辦人Thomas Jonas表示：「我們深明現在的消費者不單追求美味的肉類及乳製品替代品，他們同時關注食品帶來的營養價值和其可持續性。天然的純素蛋白Fy能滿足各方所求：Fy的味道和口感出眾，比起傳統蛋白質更健康，而且不會對地球構成嚴重負擔。今年年初，我們成功推出Fy Breakfast Bundle，包括非乳製的忌廉芝士和無肉的早餐肉餅。該產品更於24小時內售罄，印證了Fy能滿足消費者的需求 — 品嚐優質的肉類及奶製品替代品，而無需放棄對美食的追求。過去一年，我們更證明了量化培育Fy的可能性，成功於芝加哥歷史悠久的聯合牲畜飼養場建設廠房，採用最先進的機器人技術及自動化設施進行商業規模培育。我們期望於2022年將Fy品牌食品帶給美國消費者，並逐步擴展至其他地方，特別是對可持續性蛋白有龐大需求的亞洲地區，以及與我們品牌理念一致的零售及快餐店（QSR）等新興渠道建立合作夥伴關係。」
Soft Bank Investment Advisers投資總監Angela Du表示：「Nature’s Fynd將其獨特的發酵技術與機器人技術結合，研發含豐富蛋白質的食品，創造比動物或大豆蛋白更有營養價值的可持續食物。我們很高興能與Thomas Jonas及其團隊合作，協助他們拓展業務，把握面前的重大環球商機。」
憑藉其可擴充的生產線及Fy Breakfast Bundle營銷的成功，Nature’s Fynd吸引了一眾投資者支持其雄心勃勃的增長目標，當中包括曾於過去領投的Breakthrough Energy Ventures、 Generation Investment Management和1955 Capital，以及Danone Manifesto Ventures和ADM等早期投資者。
Nature’s Fynd預計將於今年內在指定零售商推出Fy無肉和無奶產品。以來自黃石公園地熱泉的微生物培育可持續蛋白質的食品公司Nature’s Fynd，完成3.5億美元的C輪融資，令公司總資產值增至逾5億美元。此輪融資由SoftBank Vision Fund 2*領投，Blackstone Strategic Partners、Balyasny Asset Management、高瓴投資(Hillhouse Investment)、EDBI、SK Inc.及Hongkou等新投資者共同參與，並獲得現有投資者的持續支持。
