米芝蓮指南香港澳門2018「米芝蓮車胎人美食推介」名單

 

本年度17間首次榮獲「米芝蓮車胎人美食推介」的餐廳都是香港餐廳,其中八間餐廳提供廣東菜式:分別是以其招牌菜鮑魚海參釀燉雞贏得食客青睞的增輝藝廚聚興家的多汁鹽烤雞更值得一嚐;在黃昏時分提供香油底三穀煲仔飯的坤記煲仔小菜嚐囍煲仔小菜;提供經典廣東菜式的粵來順;還有信得過益新容記小菜王

獲得評選的還有兩間廣東湯麵館,分別是經營了23年家族生意的英記麵家,以及擁有逾40年歷史的麥文記麵家,為食客烹調上湯鮮蝦雲吞麵。

另外,位於灣仔的靠得住是第一間獲得「米芝蓮車胎人美食推介」的粥舖,粥底以魚湯餚製,提供各款味道層次豐富的粥品。

新名單也囊括了其他亞洲美食,分別有由兩名台灣女性經營的台式餐廳請坐,提供她們的拿手小菜,包括一系列配以不同調味的台式蛋餅、古早味滷肉飯或配以紅燒牛脛的湯麵;還有位於歷史建築藍屋一旁的泰式麵店泰麵,其大部分食材每天從泰國新鮮運到。