海鮮丼 超人氣店 つじ半 掀起香港一丼二食熱潮 「海鮮の山」登場
香港人向來熱愛日本的食材及飲食文化，甚至不惜千里迢迢飛到日本只為品嚐新鮮美味的刺身。有見及此，在日本東京開業10年並於國內設有9間分店及台灣設有2間分店，共11分店的日本橋海鮮丼つじ半（TSUJIHAN）由2023年7月17日起，正式進駐東涌東薈城開設首間香港區總店！一直以來深受日本人及旅客歡迎的つじ半，連續6屆榮獲日本全國海鮮丼金賞，現將「一丼二食」的新鮮海鮮飯及鯛魚高湯的原汁原味帶到香港，務求大家身在香港亦能品嚐來自日本美味的海鮮丼！
一丼二食海鮮丼飯 從冷到熱品嚐極致鮮味
つじ半（TSUJIHAN）創作「一丼二食」獨特嚐鮮食法，顧名思義，讓客人在同一碗丼飯都可品嚐兩種不同的食法。
當丼飯吃剩餘下約1/3份量時，店員加入來自日本的三葉芹及茗荷後，再將鯛魚高湯加於丼飯中，然後在上面加入清香的柚子皮，丼飯隨即搖身一變成為鯛魚高湯漬飯！最後將預留的魚生片放入飯中，以高湯的熱力將刺身焯至微熟，令肉質更軟嫩可口，入口即融。同時濃郁奶白的鯛魚高湯更將所有海鮮完美昇華，令你的味蕾體驗つじ半海鮮湯漬飯帶來的極致鮮味與衝擊。
超人氣海鮮丼飯 配襯足料鯛魚高湯
つじ半（TSUJIHAN）的「海鮮の山」丼飯有別於坊間一般的海鮮飯做法，品牌採用多款不同海鮮切碎再加以混合，打造成一個「海鮮の山」置於丼飯上，因應食客揀選不同級別的丼飯，當中會包含金槍魚蓉、鮭魚子、象拔蚌、螺肉、赤蝦、魷魚、金槍魚、鯡魚子(数の子)、紅雪蟹肉、海膽等8至10款豐富食材！
作為品牌主打之一的鯛魚高湯，沿用日本秘方熬製，來自日本總店的主廚更親身來到香港監測試味，確保香港總店能100%呈現日本原味道！鯛魚高湯用上數十公斤的鯛魚、各類海鮮及新鮮蔬菜，每日新鮮足料熬製8小時才能製作出200碗高湯，期間不添加任何調味料，每一口香濃的魚湯都是原材料經熬製後結合的美味，份外濃郁鮮味！
4款海鮮丼盡享不同等級鮮味
日本橋海鮮丼つじ半（TSUJIHAN）菜單分別有 「梅」、「竹」、「松」、「特上」4款不同等級的海鮮飯，讓你選擇適合自己口味的丼飯。
日本著名室內設計師打造
つじ半（TSUJIHAN）首間香港店的店面裝潢，由擁有30年以上室內設計經驗的日本著名室內設計師斎藤寧先生策劃。全店採用白木及石紋等大自然元素打造日本簡約自然格調，將品牌祟尚天然美學及簡約理念充分呈現於店內裝潢之中。店舖共有29座席，設有吧枱及餐桌枱，為食客提供最舒適的用餐環境。
つじ半（TSUJIHAN）於日本開業10年，於日本東京、愛知縣、埼玉縣、群馬縣等地區設有9間分店於台灣設有2間分店，共11間分店，一直以來深受日本國內外人士喜愛。時至今日，つじ半（TSUJIHAN）首次進駐香港市場，務求為香港人帶來最新鮮及100%原汁原味的海鮮飯，將獨特一丼二食文化傳遍香港。
店舖地址：東涌東薈城名店倉地庫一樓B13號舖
營業時間：星期一至日上午11時半至晚上10時半（晚上10時截單)
