La Marmite 推出特色「Bib Gourmand」餐單

 

Aqua Restaurant Group餐飲集團旗下的新派傳統巴黎小酒館La Marmite今年除了第二度榮獲《米芝蓮指南》評審推介的「米芝蓮車胎人美食」(Bib Gourmand)的殊榮外,更是本年度香港米芝蓮指南中唯一獲獎的法式小酒館。

 

為慶祝是次獲獎,La Marmite特別打造了一款「米芝蓮車胎人美食」餐單,定價由港幣300元起,呈獻以當代手法演繹的傳統法式小酒館美食,賓客更可帶上為慶賀得獎而特別設計的餐巾,並將之帶回家中留念。

 

La Marmite的餐單,以金融風暴後橫掃巴黎飲食界的「menu crise」風潮作為靈感來源,當時米芝蓮星級名廚紛紛開設定價相宜的小酒館。La Marmite的「米芝蓮車胎人美食」餐單將為食客提供三道美饌,而每道菜皆備有一系列豐富選擇。另外,典型的巴黎「黑板餐單」上亦列有不同美食。賓客可以享用全套「米芝蓮車胎人美食」餐單,亦可配搭其他單點佳餚品嚐,無論選擇何種方式,都別忘了點選「車胎人美食」菜式,以獲得別緻的餐巾。

 

餐單中的多款菜餚包括:口味清新的蘋果薯蓉凍湯配焦糖榛子、咖啡泡沫醬汁及傳統酸麵包多士,隨後可享用以新派手法演繹的「法式香橙燴鴨」──烤鴨胸配燴雜菜、青蘆筍及甜酸苦艾酒汁。至於傳統的芝士併盤紅酒燴梨配焦糖法式牛油麵包及烤肉桂北非小米,則是替這頓巴黎風味滋味晚餐畫上完美句號的不二之選。

 

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