SPOON by Alain Ducasse 呈獻 FLEURY 香檳晚宴

SPOON by Alain Ducasse

香港洲際酒店2星米芝蓮SPOON by Alain Ducasse 將於11月5日與法國Fleury Pere & Fils 香檳莊攜手舉行酒宴。

SPOON主廚杜輝廉(Philippe Duc)精心設計了5道時尚法國菜式,配對Fleury 的6款陳年香檳 。Fleury 酒莊向以自然生態動力學種植法而聞名。以皮諾葡萄為基礎的香檳均具鮮明的性格。

品牌大使及釀酒師Morgane Fleury將親臨香港向SPOON客人介紹她家族酒莊的香檳。晚宴每位1,888 + 10% 。

6款配對晚餐的陳年Fleury香檳如下:

  • Notes Blanches (餐前酒)
  • Sonate N˚9
  • Cépages Blancs 1992
  • Symphonie d’Europe 1992
  • Blanc de Noirs 1990
  • Doux 1995

5道菜晚餐:

  • 野生紅蝦配清湯凍啫喱
  • 蒸鱈魚配精選魚子醬
  • 法國布列斯雞配阿爾巴白松露
  • 法國chaource芝士配自製農場麵包
  • 蘋果、皇后果及梨子暖窩配香草雪糕