法國米芝蓮一星餐廳BriKetenia登陸北角

日本鹿兒島和牛西冷(A3級)配海膽、黑松露及壽喜燒汁

新創日本特色法國美食

位於觀塘的BriKetenia於過往四年來,為食客帶來高質的法國菜色,得到廣泛支持和愛戴。總監樂君平(Walter Lok)將於北角開設全新的同名法國餐廳,並專程遠道由東京邀請日藉法國菜大廚中西潤也(Junya Nakanishi)出任主廚一職,全新的BriKetenia 將為一眾食饗提供時尚並帶有日本特色的法國美食。

Junya曾於日本東京多家國際知名奢華酒店的法國餐廳任職,包括東京文華東方酒店米芝蓮一星餐廳Signature、東京安縵(Aman Tokyo),以及香港文華東方酒店米芝蓮二星餐廳Pierre,入廚超過20年的Junya將為BriKetenia帶來日本的時令食材,並於開業初期率先推出全新的午餐和晚餐套餐。

全新創作別具日本特色的法國Fusion美饌 不論在食材配搭或是烹調技藝方面均講求傳統與創新兼融,星級推介包括蟹肉露筍湯配紅酒醋及三杯酢啫喱、大蝦天婦羅配阿支竹蓉、日本鹿兒島和牛西冷(A3 級)配海膽、黑松露及壽喜燒汁、烤羊架配芋泥、蓮藕及日本芥末汁及油封鴨腿配砂鍋焗豆燉肉等,呈獻出細膩極緻的創意盛宴,帶來視覺及味覺的非凡享受!

BriKetenia

地址:香港北角渣華道123號北角滙2樓206號舖