正宗炭火巴西燒烤 任食巴西燒烤及自助頭盤-BRAZA

高檔飲食集團 Dining Concepts 重新引入絕跡香港的巴西燒烤,餐廳找來紐約名廚 Richard Sandoval 主理,餐廳特別引入了一個會自動旋轉的巴西烤爐,用炭燒方法炮製 Churrascaria(巴西烤肉),由於肉類用醃料如: 洋葱、啤酒、橙 醃足 24小時,更會用上3種辣椒Guajillo、Ancho 及 Panca 辣椒自製醬料,也會用羅勒、月桂葉等香料,味道香口而滲着炭焦香,肉質不會太乾或過韌,還吃得出香料的香味。

晚市時段更設任食,有十四款種類: 海鮮、牛、羊、豬、雞、肉腸和菠蘿,肉類更提供不同部位,例如牛肉已有 Top Sirloin、ribeye、short rib 及 flank 5 個部位; 豬肉有肋排及肉腸 2 種;羊則有羊膝及羊架;雞則供應雞髀、雞胸、雞翼等。肉類會以巴西烤肉傳統的 Rodizio 方法供應,即把烤好的肉串拿到廳面,在客人前即席切割,讓客人自取,肉串不停供應。

入座後更會奉上 4 款巴西傳統小食,如芝士包 Pão de queijo、薯球 Coxinha、烤芝士 Provolone 及肥豬肉木薯煮 Farofa 等,亦另可點Cocada椰子慕絲配搭冧酒啫喱及青檸雪葩。

任食價錢不包飲品或甜品,要喝巴西 Caipirinha生果雞尾酒,每杯另付$88。

BRAZA Churrascaria Brazilian Steakhouse
地址:中環蘭桂坊 15 號協興大廈 3 樓
電話:2890 9268
營業時間:12nn – 3pm、6pm – 11pm
收費:現金及信用卡,設加一
交通:港鐡中環站 D1 出口
泊車:長江中心 $32 hr
備註:午市 $118 位(包括麵包前菜及自助沙律吧任食)、$168(包括麵包前菜、自助沙律吧及 3 款燒烤主菜任食)、晚市(包括麵包前菜、自助沙律吧及 10 多款燒烤主菜任食)