高檔飲食集團 Dining Concepts 重新引入絕跡香港的巴西燒烤，餐廳找來紐約名廚 Richard Sandoval 主理，餐廳特別引入了一個會自動旋轉的巴西烤爐，用炭燒方法炮製 Churrascaria（巴西烤肉），由於肉類用醃料如: 洋葱、啤酒、橙 醃足 24小時，更會用上3種辣椒Guajillo、Ancho 及 Panca 辣椒自製醬料，也會用羅勒、月桂葉等香料，味道香口而滲着炭焦香，肉質不會太乾或過韌，還吃得出香料的香味。
晚市時段更設任食，有十四款種類: 海鮮、牛、羊、豬、雞、肉腸和菠蘿，肉類更提供不同部位，例如牛肉已有 Top Sirloin、ribeye、short rib 及 flank 5 個部位; 豬肉有肋排及肉腸 2 種;羊則有羊膝及羊架;雞則供應雞髀、雞胸、雞翼等。肉類會以巴西烤肉傳統的 Rodizio 方法供應，即把烤好的肉串拿到廳面，在客人前即席切割，讓客人自取，肉串不停供應。
入座後更會奉上 4 款巴西傳統小食，如芝士包 Pão de queijo、薯球 Coxinha、烤芝士 Provolone 及肥豬肉木薯煮 Farofa 等,亦另可點Cocada椰子慕絲配搭冧酒啫喱及青檸雪葩。
任食價錢不包飲品或甜品，要喝巴西 Caipirinha生果雞尾酒，每杯另付$88。
BRAZA Churrascaria Brazilian Steakhouse
地址：中環蘭桂坊 15 號協興大廈 3 樓
電話：2890 9268
營業時間：12nn – 3pm、6pm – 11pm
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐡中環站 D1 出口
泊車：長江中心 $32 hr
備註：午市 $118 位（包括麵包前菜及自助沙律吧任食）、$168（包括麵包前菜、自助沙律吧及 3 款燒烤主菜任食）、晚市（包括麵包前菜、自助沙律吧及 10 多款燒烤主菜任食）
