日本正宗人氣沾麵店 「つけめん TETSU」強勢登陸香港

拉麵店如雨後春筍般愈開愈多,熱潮未見減退,而當中的沾麵是以味道濃郁湯底配合粗麵條,食法獨特有別一般拉麵,逐漸在香港市場冒起。無論你喜歡沾麵 (tsukemen) 或拉麵 (ramen),今個冬天又多一個選擇了:日本正宗人氣沾麵店「つけめんTETSU」(「沾麺 哲」)海外第一間分店即將於銅鑼灣隆重登場,如今不必遠赴日本,便可享受沾麵始祖「つけめんTETSU」的正宗日堅持正宗日本風味!

絕不港化

日本拉麵文化注重師傅手藝和品質,講求專注,所以餐牌通常只有限定數款選擇。客製化是不會出現在頂級拉麵店,因為食客與師傅之間講求的是信任和尊重。因此,「つけめんTETSU」即使衝出日本也決定保留傳統,不會刻意遷就香港人口味而調節湯底的濃度或改變麵質軟硬粗度,勢要將最正宗最受愛戴的沾麵口味帶到香港。

來到「つけめんTETSU」,當然要細味其精心秘製的湯頭:以豚骨和鰹魚乾等大量豐富材料熬製,味道香濃之餘不失各種食材之間的平衡,火候恰到好處。

沾麵可選熱食或冷食,湯底除了原味還提供了辣味。冷食的沾麵麵質彈牙有嚼勁;熱食的麵浸在高湯中,熱騰騰的麵條搭配著濃郁湯汁,別有一番風味。另外更有每天只限30碗的千駄木拉麵(紀念海外分店成立特別以千駄木總店命名的拉麵)提供。除此,將來還有會員專享的神秘拉麵,有興趣的要多加注意我們的Facebook或Instagram https://www.facebook.com/StyleWishcom 及 https://instagram.com/hkstylewishcom/

創意熱石「投石暖湯」保溫無難度

愛吃沾麵的人最大的煩惱就是當沾麵吃到最後,湯底變得不溫不熱。這是因為沾麵的麵過了冷河,當熱湯遇上冷麵,湯底便不能一直保持溫度。為了克服這個缺點,小宮一哲在創業前已經想到了這個前無古人的「投石暖湯」招式:只要將一顆燒得火熱的鐵石頭放進湯裡,湯便會瞬間沸騰,除了視覺效果震撼,還有其真正效用,能夠讓湯底重拾熱騰騰的風味。這新穎的手法顛覆了大眾對沾麵既有印象,也在嚴寒冬天為食客帶來一碗永不冷掉的濃湯

為了滿足不同客人口味,「つけめんTETSU」的香港店也會將其另一品牌博多豚骨拉麵「たかくら」旗下的「二番釜」豚骨湯底帶來香港。在日本熱賣的「二番釜」豚骨湯底由大量豚骨熬製而成,經典博多風味滿溢,香氣濃郁,入口鮮甜糊口,膠質豐富。再配合師傅精選的有嚼勁的細麵,麵與湯完美配合,將會給你一個豚骨湯麵的新定義!

會員制度享 FAST PASS「打尖合法化」

在香港吃拉麵總喜歡以大排長龍做噱頭,「つけめんTETSU」反其道而行,計劃推出會員制度,答謝愛戴「つけめんTETSU」的粉絲之餘,也希望藉此安撫一眾拉麵沾麵迷想快人一步品嘗日本正宗沾麵的心情。成為會員後其中一個特權便是享有FAST PASS,能夠提早預約享有專屬位置,以後便不用忐忑不安地日曬雨淋或冒著寒風等位了!往後每月將會提供不同優惠,包括贈送飲品與小食、加麵無料等等。會員優惠將於12月1日起生效。

成為會員有很多途徑,其中一個方法是光顧「つけめんTETSU」,在Instagram上載靚相,打卡兼標籤 #Tetsu102hk ,每月名額有限,詳情將於官方Facebook和Instagram公布。而店內亦準備好一連串驚喜迎新優惠,每天光顧的客人隨時被選中成為幸運兒,即時入會並獲贈優惠,勢必成為最新運氣指標!

「つけめんTETSU」現於日本坐擁24家分店,開業十年間獲獎無數。選擇了日本拉麵群雄割據的香港市場作為開拓海外市場的第一站,小宮一哲無懼競爭,只希望將正宗日本沾麵風味介紹給香港的拉麵迷,向「在世界每一個城市也能吃到「つけめんTETSU」的目標邁進。

地址:香港銅鑼灣堅拿道西23號地下

電話:2172 6433

營業時間:上午11時至晚上11時半 (年中無休)