九龍酒店 – 冬日進補人蔘入饌

現時已經進入冬日進補的階段,人們因為天氣寒冷而要吸收多些營養,增強免疫力之餘,更將補品的有效成分儲存於體內。人參,被譽為補品中的珍品,既補元氣又益血生津,據《神農本草經》記載,人參有「補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸」等作用。此外,西方科學家研究發現,人參蘊含「人蔘皂甙」的獨有活性成分,對人體神經、循環、消化及免疫系統等有莫大作用,並且有助改善記憶力及消除疲勞。
以最地道、最矜貴的中國傳統美食著稱的龍逸軒,主廚以有「百草之王」美譽的人參入饌,與你共度滋補的冬季。窩「參」冬日鮮人參精選菜式推介包括:鮮人蔘百合杞子蜜糖豆炒蝦球、鮮人蔘炆星斑頭腩、鮮人蔘金針雲耳蒸滑雞、鮮人蔘彩椒黑豚肉和鮮人蔘杞子浸時蔬等等。事實上,鮮人蔘的功效與生曬人參相若,經現代食品保鮮技術處理,保持新鮮、食用更方便。

溫和不燥──鮮人蔘百合杞子蜜糖豆炒蝦球鮮人參入口回甘,補而不燥,配搭爽口的新鮮明蝦球,及潤肺止咳的鮮百合及明目的杞子,提升這道菜式的溫和補養之效。

養顏美膚──鮮人蔘炆星斑頭腩
星斑,含有多種蛋白質及維生素,營養價值豐富;魚皮,蘊含大量骨膠原,養顏美膚不可少。這道菜式採用嫩滑的星斑頭,雪白的肉質滲出肥美魚油,鮮味濃郁,而鮮人參的甘味,正好中和星斑頭腩的膩滯感,人參更有實際的補氣益血功效。

午餐時段:

星期一至六上午11:00至下午3:00,

星期日及公眾假期上午10:30至下午3:30;

 

晚餐時段:每日下午6:00至晚上11:00

 

地址:九龍尖沙咀彌敦道19 – 21號九龍酒店二樓
訂座電話:2734 3722