「壽司末日」

sushi that will disappear due to climate change

壽司末日預警 The Day Sushi Disappears

euglena Co. 警告氣候變化會影響海洋棲息地從而大大地改變壽司餐廳菜單的可能性。該公司發表對未來的預測,某些種類的海鮮將因氣候變化從日本周圍的海洋中消失,並在網站(https://euglena.jp/sushi)上公佈了即將消失的9種原料。這些壽司原材料包括一些常見的食物,如墨魚、沙鍋魚、三文魚和三文魚籽、扇貝、海膽、鮑魚、比目魚、海鯛和雪蟹。收看以下的短片可以預覽每個壽司原料將在銀座久兵衛供應的最後日期。

根據世界自然基金會,海洋為人類提供需用的一半氧氣,並為超過10億人供應所需蛋白質。全球增温同時令海洋酸化,使魚類、墨魚及其他海洋生物更難提取氧氣,威脅牠們的生存。酸化的海洋也會減慢貝類、蟹、龍蝦及珊瑚鈣化,令們的外殼變薄,減慢生長速度。