西班牙Catalunya 視覺味道驚喜Tasting Menu

西班牙餐廳Catalunya,可以品嘗著名的乳豬和雞尾酒,最近還有不少創新搞作。為了慶祝開業兩週年,即將7月開始,總廚Josep Casas就設計了10道菜、每位$980的Tasting Menu,視覺味道都教人一嚐難忘。

餐廳亮點:

慢煮龍蝦配西班牙涼菜湯

龍蝦肉慢煮烤熟後,配車厘茄和西瓜粒,再加龍蝦汁來吃,味道清新入味之餘,讓龍蝦的鮮味更加出色。

西班牙扇貝餃子配黑蒜奶油

特別自創,中西文化結合的菜式,餃子餡用上紅葱、杏鮑菇、薄荷、檸檬和帶子刺身,餃子皮用帶子製成,周邊淋上用鵝肝、黑蒜、墨汁及雞湯混合的醬汁,獨特的黑蒜味道和扇貝做到如此融合。

吞拿魚腩片

吞拿魚腩切薄片,塗上西班牙火腿醬汁和松子果仁醬,再用意式麵包條捲着吃,油分十足,卻不見飽膩。

還有不少菜式,款款有驚喜。若想更加有味道提升,可另外加$480作Wine Pairing。